Kartof püresi

Kartof oval, gözlü, qırmızı, sarı, ağ və ya bənövşəyi qabıqlı, ağ və ya sarı ətli, nişastanın miqdarı daha çox, xırtıldayan və ya ipək kimi dadlıdır. Kartof bir növ qida və tərəvəzdir, elmi adı kartof və düyü, buğda, qarğıdalı, sorqo birlikdə dünyanın beş əsas məhsulu olaraq bilinir. Fransada kartof “yeraltı alma” kimi tanınır.