Rabobank tərəfindən hazırlanmış və buraxılmış dünya meyvə xəritəsi dünyada dondurulmuş meyvələrin populyarlığı, avokado və qaragilənin ticarət həcminin üç dəfə artması və Çinin məhsuldarlığının əhəmiyyətli dərəcədə artması kimi qlobal meyvə sənayesinin mövcud vəziyyətini və əsas tendensiyalarını ortaya qoyur. təzə meyvə idxalı.
Hesabatda deyilir ki, meyvə bazarı tərəvəz bazarından daha qlobaldır. Dünyada yetişdirilən meyvələrin təxminən 9%-i beynəlxalq ticarət üçün istifadə olunur və bu nisbət hələ də artmaqdadır.
Meyvə idxalı və ixracı ticarətində banan, alma, sitrus meyvələri və üzüm ən çox yayılmışdır. Latın Amerikası ölkələri qlobal ixracda aparıcı qüvvədir. Çinin idxal bazarı böyükdür və böyüyür.
Meyvə təzə oyun kimi necə idarə olunmalıdır? Meyvələrin çox növləri var. Hansı meyvəni hansı mövsümdə əkmək lazımdır? Ölkədə meyvə paylanması qanunu necədir?
bir
Dondurulmuş və təzə meyvələr getdikcə populyarlaşır
Dünyadakı bütün meyvələrin təxminən 80%-i təzə formada satılır və bu bazar ABŞ və Avropa İttifaqından kənarda daha çox böyümə ilə hələ də böyüyür. Daha yetkin bazarlarda istehlakçıların üstünlükləri daha təbii və təzə meyvələrə, o cümlədən dondurulmuş meyvələrə keçir. Müvafiq olaraq, meyvə şirəsi və meyvə konservləri kimi saxlanmaya davamlı məhsulların satışı zəifdir.
Son on ildə dondurulmuş meyvəyə qlobal tələbat ildə 5% artıb. Giləmeyvə əsas dondurulmuş meyvə məhsullarından biridir və belə meyvələrin populyarlığı bu tendensiyanın daha da dərinləşməsinə səbəb olmuşdur. Eyni zamanda, emal olunmuş meyvə məhsullarına (konservləşdirilmiş, torbalı və butulkalaşdırılmış kimi) qlobal tələbat qlobal miqyasda sabitdir, lakin Avropa, Avstraliya və ABŞ-da tələbat hər il 1%-dən çox azalır.
iki
Üzvi meyvələr artıq lüks deyil
Üzvi meyvələr getdikcə daha çox istehlakçı tərəfindən bəyənilir və bütün dünyada daha çox bazar payı qazanır. Ümumiyyətlə, inkişaf etmiş ölkələrdə üzvi meyvələrin bazar payı inkişaf etməkdə olan iqtisadiyyatlardan daha yüksəkdir. Bununla belə, gəlir səviyyəsi üzvi meyvələrin alınmasını şərtləndirən yeganə amil deyil, çünki kənd təsərrüfatı məhsullarının ümumi istehlakında ekoloji təmiz kənd təsərrüfatı məhsullarının payı hər bir ölkədə çox dəyişir, Avstraliyada 2%-dən, Hollandiyada 5%-dən 9%-ə qədər. ABŞ-da və 15% İsveçdə.
Bu dəyişikliyin səbəbləri supermarketin ənənəvi meyvə-tərəvəzlərin qiyməti və keyfiyyətinin idarə edilməsi və mədəni amillərlə bağlı ola bilər. Hər halda, üzvi məhsullar qida keyfiyyətinə daha yüksək tələblərlə istehlakçıların ehtiyaclarını ödəyir.
üç
Super qida meyvə ticarətini təşviq edir
Sosial medianın meyvə istehlakı tendensiyasında getdikcə daha mühüm rol oynadığı görünür və “superfood” adlanan qidanın sağlamlıq üçün çox faydalı olduğuna inananların sayı getdikcə artır.
Qaragilə, avokado və digər məşhur super meyvələri il boyu təmin etmək üçün dünyanın əksər ölkələri ən azı ilin müəyyən vaxtı idxala arxalanır. Ona görə də bu məhsulların ticarət həcmi durmadan artmışdır.
dörd
Çin dünya bazarında yer tutur
Son on ildə beynəlxalq təzə meyvə ixracının həcmi hər il təxminən 7% artıb və ABŞ, Çin və Almaniya kimi dünyanın əsas meyvə idxalı bazarları artımın böyük hissəsini öz üzərinə götürüb. Nisbətən danışsaq, Çin və Hindistan kimi inkişaf etməkdə olan bazarlar qlobal meyvə bazarında getdikcə daha çox əhəmiyyət kəsb edir.
Çin dünyanın ən böyük istehsalçısıdır və onun təzə meyvə və emal olunmuş meyvələrin idxalı və ixracı da sürətlə genişlənir.
Xüsusilə bütövlükdə Çin üçün təzə meyvə ticarətinin böyüməsini şərtləndirən bir çox amillər var: bazara çıxış şəraitinin yaxşılaşdırılması, istehlakçı seçimlərinin dəyişdirilməsi, daha peşəkar pərakəndə satış mühiti, alıcılıq qabiliyyətinin artması, logistikanın təkmilləşdirilməsi, (dəyişdirilmiş atmosfer) saxlama və soyuq zəncir qurğularının inkişafı.
Bir çox meyvəni dəniz yolu ilə daşımaq olar. Çili, Peru, Ekvador və Braziliya kimi Latın Amerikası ölkələri üçün bu, qlobal bazar imkanları yaradır.
"Ananas dənizi", Guangdong Xuwen yanır. Əslində, bir çox meyvə ananasla eynidir. Məşhur mənşə çox vaxt unikal iqlim və torpaq şəraiti + uzun əkin ənənəsi + satınalma və dad üçün mühüm istinad bazası olan yetkin əkin texnologiyası deməkdir.
Çin iqtisadiyyatının inkişafı və sakinlərin həyat səviyyəsinin davamlı olaraq yaxşılaşması ilə ev təsərrüfatlarının meyvəyə olan xərcləri artmağa davam edəcək. Çinin meyvə sənayesinin bazar miqyasının gələcəkdə də böyüməyə davam edəcəyi və 2025-ci ilə qədər təxminən 2746,01 milyard yuana çatacağı gözlənilir.
Göndərmə vaxtı: 06 sentyabr 2021-ci il