kristallaşmış zəncəfil

Kristal zəncəfil təzə zəncəfildən xammal kimi, qabığını soyduqdan, rəngin qorunmasından, şəkərli suda bişirildikdən, şəkərin batırılmasından, qurudulmasından və qablaşdırma prosesindən sonra qidaları istirahət etmək üçün istifadə edir. Zəncəfil lopaları şəffaf, parlaq, quru səthlə dolu, şirin və yumşaq dadı mülayim, dadı bir qədər ədviyyatlıdır, həzmi asan və əmilir.