Kartof püresi
Kartof oval, gözlü, qırmızı, sarı, ağ və ya bənövşəyi qabıqlı, ağ və ya sarı ətli, nişastanın miqdarı daha çox, xırtıldayan və ya ipək kimi dadlıdır. Kartof bir növ qida və tərəvəzdir, elmi adı kartof və düyü, buğda, qarğıdalı, sorqo birlikdə dünyanın beş əsas məhsulu olaraq bilinir. Fransada kartof "yeraltı alma" kimi tanınır.
Kartof lövhəsi qida maddələri tamdır və insan həzmi və udulması üçün asandır, Avropa və ABŞ-da "ikinci çörək" adından istifadə edirlər. Kartofun keyfiyyətinə tələblər, bədənə görə iri, forma və səliqəli formadadır; Dəri hamar, lakin qalındır, gözlər isə dayazdır və asanlıqla soyulur. Ətin keyfiyyəti yaxşı, dadı təmizdir; Qızardılmış xırtıldayan yemək, qızardılmış dilimlər yaxşı keyfiyyətini pozmaz.
Kartof bədəni çox miqdarda xüsusi qoruyucu mucus proteini ilə təmin edir. Mədə-bağırsaq traktının, tənəffüs yollarının, oynaqların və seroz boşluqların yağlanmasına kömək edə bilər, ürək-damar sistemi və sistemin yağ çökməsinin qarşısını alır, qan damarlarının elastikliyini qoruyur və aterosklerozun yaranmasının qarşısını alır. Kartof eyni zamanda bir növ qələvi tərəvəzdir, orqanizmin turşu-əsas balansına kömək edir, orqanizmdə maddələr mübadiləsindən sonra əmələ gələn turşu materialını neytrallaşdırır, beləliklə müəyyən gözəllik, yaşlanma əleyhinə təsir göstərir;
Kartof vitaminlər, kalsium, kalium və digər mikroelementlərlə zəngindir və asanlıqla həzm olunur və əmilir, qidalanma baxımından zəngindir, Avropa və ABŞ-da, xüsusən Şimali Amerikada kartof çoxdan ikinci əsas qidaya çevrilib. Kartofun tərkibində olan kalium bədən daxilindəki natriumu əvəz edə bilər, eyni zamanda natriumu bədəndən kənara çıxara bilər, hipertoniya və nefrit ödemi xəstəsinin reabilitasiyasına kömək edir.
| Məhsulun adı | Təzə kartof |
| Ölçü | 80 q aşağı |
| 80-150 q | |
| 150-250 q 250 q və yuxarı | |
| Dadmaq | Şirin və təzə |
| Rəng | Təbii sarı |
| Təchizat müddəti | Bütün il boyu |
| Becərmə növü | Torpaq mədəniyyəti |
| Qablaşdırma | Karton, mesh çanta |
