Vyetnamdan ən çox satılan yüksək keyfiyyətli təzə kələm kahı yetişdirilməsi

Yaşıl kələm ən çox yayılmış kələm növüdür, sıx qıvrılmış yarpaqlardan ibarət nazik təbəqələrə, yuvarlaq başlara və möhkəm tutuşa malikdir. Xarici yarpaq təbəqələrinin rəngi açıq yaşıldan tünd yaşıla qədər, daxili təbəqələr isə ağ və açıq yaşıldır. Kahının yumşaq, sərin dadı var.

Bənövşəyi kələm yuvarlaq, sərt, yarpaq qatlı, sərt və sıx yuvarlanır. Bu kələmin dadı digər kələmlərdən daha yumşaq və şirindir və adətən salatlarda, kələm salatlarında və qızartmalarda rəng qatmaq üçün istifadə olunur. Bənövşəyi kələm yarpaqları adətən yaşıl kələm yarpaqlarından daha sərt olur, çünki əkin müddəti daha uzundur.

Yaşıl kələmə bənzəyir, lakin yarpaqların başı qıvrılmış və tünd yaşıldır və solur. Yarpaqları zərifdir, daha yumşaq dada malikdir və yaşıl kələmdən daha şirindir. Kələm ən yaxşı kələm növlərindən biri hesab olunur, lakin bu növ kələm yalnız mövsümi xarakter daşıyır.

Brüssel kələmi digər kələm növlərindən daha kiçikdir, yarpaqları sıx bükülmüş təbəqələri, ağır tutacaqları və adətən diametri 5 sm-dən çox deyil. Bu kələmin görünüşü və dadı yaşıl kələminkinə bənzəyir.

Kələm adi kələmdir, sərin dadı var, C vitamini ilə zəngindir və salat və tərəvəz yeməklərində geniş istifadə olunur. Bu kələm digər kələm və ya kahıdan daha böyük yarpaqlara malikdir.